しっとりフワフワ～! ルレクチェジャムとご一緒に。
材料 （4人分）
ルレクチエ
2個
グラニュー糖
90g
レモン汁
少々
クリームチーズ
150g
グラニュー糖
40g
卵黄
3個分
薄力粉
40g
牛乳
100cc
卵白
3個分
レモン汁
少々
グラニュー糖
30g
ホイップクリーム
適量
ミント
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1-1. ル レクチエは大きめの角切りにして鍋に入れる。グラニュー糖90gとレモン汁を入れてしばらくおく。
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1-2. 水分が出てきたら火にかけ、軟らかくなるまで弱火で煮る。
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2. クリームチーズを室温で戻し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
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3. 2にグラニュー糖40g・卵黄の順に加えてよく混ぜる。
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4. 3にふるった薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。
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5. ボウルに卵白・レモン汁・グラニュー糖30gを入れて泡立て、メレンゲを作る。
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6. 4に5を3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。
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7. 6を丸型（15㎝）に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。150℃にして30分焼く。焼き上がったら人肌に冷まし、型からはずす。
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8. 7を器に盛り付け、1・ホイップクリーム・ミントを添える。
投稿者からのコメント
※ミントは一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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