丸鶏親子そうめん

そうめんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 396kcal ・たんぱく質 21.4g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・そうめん 2束 ・鶏もも肉 1/2枚(150g) [A]酒 適量 [A]「瀬戸のほんじお」 適量 ・ゆで卵 1個 ・貝割れ菜 少々 ・水 2・1/2カップ ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)鶏肉はAをもみ込む。ゆで卵は半分に切る。貝割れ菜は根元を切る。 (2)そうめんはゆでてザルに上げ、水にとってもみ洗いをし、水気をきる。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼く。肉に火が通ったら、分量の水を加えてひと煮立ちさせ、「丸鶏がらスープ」を加える。 (4)器に(2)のそうめんを盛り、(3)のスープをかけ、(3)の鶏肉、(1)のゆで卵・貝割れ菜をのせる。