じゃがいもとちくわのエスニック炒め

じゃがいもとちくわのエスニック炒め 💕 辛さは調整できるので子供も食べられる おつまみ です♪ ・ ・ [材料]・・ ⭐️じゃがいも・・・大2個 ⭐️ちくわ・・・1袋(5本) ⭐️干しエビ(桜エビやアミエビでも可)・・・大3 ⭐️にんにく・・・2かけ ⭐️鷹の爪・・・お好みで ⭐️ブロッコリーやアスパラなどなのお野菜・・・お好みで ⭐️ごま油・・・大2〜3 ⭐️ナンプラー・・・大1〜大1半 ⭐️ブラックペッパー・・・仕上げに ・ ・ [作り方] ①じゃがいもは千切り(新じゃがは皮付きで)、水にさらす。干しエビはぬるま湯に15分程つけ、戻してから細かく切っておく。(桜エビやアミエビの場合はそのままでいいです) にんにくは微塵切り、ちくわは縦半分にしてから斜めに切っておく。 ②大2のごま油をひいたフライパンで、水気を切ったじゃがいもを炒め、お皿にあけておく。ごま油を足して、にんにく、鷹の爪、干しエビを炒め、ちくわ(お野菜をいれるなら一緒にいれる)も加えて炒め、じゃがいもをフライパンに戻して、ナンプラーで味付けしたら、仕上げにブラックペッパーガリガリして完成✨