しょうが香る豚汁

うま味のきいた定番豚汁にしょうがを加えて◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 157kcal ・たんぱく質 9.4g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 64g ■材料(4人分) ・豚こま切れ肉 100g ・こんにゃく 1/2枚(100g) ・大根 1/8本(100g) ・にんじん 1/3本(60g) ・じゃがいも・小 2個(200g) ・しょうが 2かけ ・ねぎの小口切り 3/4本分 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 [A]水 4カップ [A]酒 大さじ2 ・みそ 大さじ4 ・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1 ・白髪ねぎ 25g ・七味唐がらし 少々
■つくり方 (1)こんにゃくは下ゆでし、短冊切りにする。大根、にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。しょうがはすりおろし、しょうが汁は大さじ1をとっておく。 (2)鍋に「健康サララ」、(1)のすりおろしたしょうがを熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒め、(1)のこんにゃく・大根・にんじんを加えて炒める。 (3)「ほんだし」、Aを加えて10分煮、(1)のじゃがいも、ねぎを加える。じゃがいもに火が通ったらみそを溶き入れる。 (4)器に盛り、白髪ねぎ、(1)のしょうが汁を加え、七味唐がらしをふる。