あさりの水煮とキャベツのコンソメスープ

あさりの水煮缶やキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 109kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・あさりの水煮缶 1缶(85g) ・マッシュルーム缶・ホールタイプ 1缶(50g) ・玉ねぎ・小 1/2個(80g) ・キャベツ 2枚(100g) [A]水 2・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)あさり、マッシュルームは缶汁をきり、マッシュルームはタテ5mm幅に切る。玉ねぎは1cm角に切り、キャベツは2cm角に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のあさり・マッシュルーム・玉ねぎを入れてサッと炒める。Aを加え、煮立ったら、弱火にして3~4分煮る。 (3)(1)のキャベツを加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調える。