こんにちは。
きのうのおうち晩ごはん🥢
ヒレカツでワンプレート。
🌱献立
*ヒレカツ
*ベビーリーフ 明太スパゲティサラダ
*野菜たっぷり!ラタトゥイユ
*ビシソワーズ
*十八穀ごはん
割引の豚ヒレブロック肉をピカタと迷ってカツにしました。衣サクッと揚がり、お肉柔らか😊
好みでとんかつソースや練り辛子。
野菜はラタトゥイユで。
たまねぎ、ズッキーニ、なす、トマト…
かぼちゃも入って具だくさん。
塩だけの味つけなのに野菜の旨みで美味しいです。
急いで作って冷やしました(╹◡╹)♡
スープも冷やしておきました。
じめっと暑い日が続きます。
冷やっこいおかずが多くなってしまう(・・;)
たまねぎ
1個
なす
1本
ズッキーニ
1本
赤パプリカ
1個
トマト
2個
かぼちゃ
8分の1個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片(薄切り)
塩
小さじ1~
こしょう
少々
手順
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1) たまねぎは縦半分に切り 3cm四方に、なすとズッキーニは1・5㎝幅の輪切りまたは半月切りにする。
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赤パプりかはヘタと種を取り除き、3cm四方に切る。
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トマトはざく切りする。
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カボチャは1cm厚さに切り 食べやすい大きさに切る。
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2) 鍋にオリーブオイルとにんにくを炒め 香りが出てきたらたまねぎを炒める。
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たまねぎがしんなりしたら、なすとズッキーニと赤パプリカを加えて炒める。
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3) トマトを加えて弱火で20~25分ほど煮る。
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途中、かき混ぜる。
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4) かぼちゃを加えて煮る。
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かぼちゃがやわらかくなったら 塩とこしょうで味をととのえる。
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(そのまま冷まして 粗熱が取れたら冷やす。)
投稿者からのコメント
※ かぼちゃは煮くずれるので最後に加えます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。