美味しいさつまいもにバターと牛乳、砂糖を加えてさらに甘く作りました。簡単なので是非作ってみてくださいね。
さつまいも(正味)
450g
有塩バター
20g
グラニュー糖
60g
牛乳(芋の水分による)
80ml～
手順
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さつまいもは皮をむいて小さく切って水に約5分漬けてアクを取って、サランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。
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めん棒などでつぶして有塩バター、グラニュー糖、約40℃に温めた牛乳を加えて混ぜてマッシャーなどで更に細かくつぶします。
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②を8等分して手で適当な形に丸めます。(ぱさぱさな時は牛乳を加えて少ししっとりさせます。)
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卵黄を塗って250℃に予熱したオーブンでお好みの焦げをつけます。(オーブントースターでも大丈夫です。)
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焼けたら銀カップに入れます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
芋の水分が少なくてパサつくときは牛乳を入れますが入れすぎに注意してくださいね。あまり入れすぎしまったら、お鍋に入れて弱い火にかけて水分を飛ばしたら大丈夫です
■このレシピの生い立ち
さつまいもの美味しい季節に作っても良いですね。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/87jBdn-GESA
※みやすさのために書式を一部改変しています。
