材料(2人分)
鶏ささみ肉 2本
A 梅ぼし 2個
A 出し汁 大さじ1
A みりん 小さじ1
A塩 少々
大葉 2枚
我が家では定番のちょこっと小鉢メニュー。ささっと作って30分位寝かしている間にメインのおかずが作れます。
作り方
[1] 大葉は縦半分に切り千切りにして水に浮かべておく。梅干しはタネを取り梅肉は包丁でたたく。
[2] ボウルに梅肉他Aを混ぜておく。
[3] 鍋に湯を沸かし、酒を少し入れてささみを茹でる。(5分)
[4] ざるに取り出し
[5] 粗熱が取れたら手でさく。
[6] 3に6を入れて和え、ラップをかけてそのまま30分位おく。
[7] 器に盛り水気を切った大葉をのせて出来上がり!
■このレシピの生い立ち
梅味が好きなので、梅肉を使った和えものをいろいろ考えてます。その中の一品です。