鶏ささみの梅肉和え

材料(2人分) 鶏ささみ肉 2本 A 梅ぼし 2個 A 出し汁 大さじ1 A みりん 小さじ1 A塩 少々 大葉 2枚
我が家では定番のちょこっと小鉢メニュー。ささっと作って30分位寝かしている間にメインのおかずが作れます。 作り方 [1] 大葉は縦半分に切り千切りにして水に浮かべておく。梅干しはタネを取り梅肉は包丁でたたく。 [2] ボウルに梅肉他Aを混ぜておく。 [3] 鍋に湯を沸かし、酒を少し入れてささみを茹でる。(5分) [4] ざるに取り出し [5] 粗熱が取れたら手でさく。 [6] 3に6を入れて和え、ラップをかけてそのまま30分位おく。 [7] 器に盛り水気を切った大葉をのせて出来上がり! ■このレシピの生い立ち 梅味が好きなので、梅肉を使った和えものをいろいろ考えてます。その中の一品です。