大人なポテサラ！夏野菜と長芋の和風ポテサラ🍽
今日は大人なアレンジポテサラ！ 「夏野菜と長芋の和風ポテサラ」 のレシピをご紹介します💁🏻💓
じゃがいもの代わりに長芋を！ みょうがなどの夏野菜と柚子胡椒を効かせた ちょっと大人な味付けのポテサラレシピです💓
あっさりと頂けるので暑い夏にぴったり！ おかずにもおつまみにもおすすめです❁¨̮
今回は #鳥取県の特産品、 #ねばりっこ を使って作ってみました🤭
ねばりっこは普通の長芋に比べて粘りが強く、 アクが少なくて甘みが強い長芋！ とろろご飯にすると最高なんです🤤💓（笑） 少しお高めですが、1度食べるとやみつきになるので、 機会があればぜひ1度食べてみてください🤗
もちろん、普通にスーパーに売れている長芋でも 作れるので、いつもと少し違ったポテサラを 作りたいときはぜひ買って作ってみてください💁🏻💓
材料 （2人分～）
長芋
250g
きゅうり
½本
冷凍枝豆（むき身）
30g
みょうが
1本
塩
小さじ3分の1
めんつゆ（2倍濃縮）
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
柚子胡椒
お好み量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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きゅうり、みょうがは塩もみし、水分が出てきたら水気を絞ります。
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長芋は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱します。（電子レンジによっては加熱時間が異なるので、竹串がすーっと入るまで加熱してください。）
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長芋を熱いうちに潰します。
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マヨネーズ、めんつゆ、柚子胡椒をよく混ぜ合わせます。（柚子胡椒によっては塩味が異なるので、お好みの塩加減を調節してください。）
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全てをよく混ぜ合わせたら完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
じゃがいもが家になかったので長芋で、 辛子がなかったので、柚子胡椒を入れてみたら とーっても美味しかったのでレシピにしてみました😊
ふとしたことがレシピに繋がるので、 お料理って面白いですよね🤗 そう考えると料理の幅（レシピ）は 無限大だなあ、といつも思います！（笑） （←余談失礼しました🙇🏻♀️）
まだまだたくさんのお料理を勉強して たくさんのレシピを作っていきたいです😊
今後もよろしくお願いいたします🙇🏻♀️ 今日もご覧頂きありがとうございました😊💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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