特別な物は使わずに(笑)おうち材料で出来る~簡単です♡
材料 （4人分）
◇合い挽き肉
300㌘
◇玉ねぎ
1個（約200㌘）
◇卵
1個
◇パン粉
大さじ3
◇牛乳
大さじ2
◇ブラックペッパー
少々
◇塩胡椒
適量
薄力粉
大さじ3
玉ねぎ（ソース用）
1/4個（約50㌘）
しめじ（ソース用）
約50㌘
☆ケチャップ
大さじ4と1/2
☆ウスターソース
大さじ4と1/2
☆水
300㏄
☆砂糖
小さじ2~
☆コンソメ
小さじ1
☆バター
10~15㌘
☆ローリエ（あれば）
1枚
塩胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはみじん切り、ソース材料の玉ねぎは薄切りに♪しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。パン粉は牛乳に浸しておいてね♪
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☆はローリエ以外、混ぜ合わせておきます。後で慌てないように♪
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ボウルに◇を入れ、粘りが出るまでよ~く混ぜ合わせます。
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4等分にしてキャッチボールをするようにして空気を抜き、好みの形に成形します。
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フライパンに少量の油をひき、ハンバーグを並べます。中心を押さえ、くぼませてから火をつけます。
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強中火で、焼き色がつくぐらい、約2分焼いたら、返して裏も同様に焼きます。焼いたら取り出しておきます。中は生でもOK♪
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フライパンを綺麗に拭いてからバターを熱して、玉ねぎの薄切りとしめじを炒め、薄力粉を振り焦げない様に炒めます。
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粉が馴染んだら☆を加え、沸騰させてからハンバーグを肉汁ごと戻し入れ、蓋をして約15~17分弱火で煮込みます。
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煮込んだら蓋を取り、時々ソースをハンバーグにかけながら、更に5~6分煮込み、とろみがつけば火を止めます。
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お好みの付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり！目玉焼きとかチーズを乗せても美味しいので好みでどうぞ♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
④の工程でテフロン以外のフライパン使用の方は、弱火でよく熱してからハンバーグを入れて中火にかけて下さい。ソースの塩胡椒は最後に味を見てから入れても大丈夫です♪ローリエは香りも味も良くなるので出来れば入れてほしいけど好みで♡
■このレシピの生い立ち
何となくですが、寒い時しか作らないようなレシピ(笑)定番だけどmyレシピに無いので加えました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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