材料 (5~10人分)
たまご
1個
三温糖
80g
生クリーム
50ml
溶かし無塩バター
30g
バニラオイル
4滴
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ2
強力粉
適量
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ドーナツ型を使用して、10個分の分量です。
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【粉類】を合わせてふるっておきます。
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ボウルにたまごを溶きほぐしたら三温糖、生クリーム、溶かし無塩バター、バニラオイルを加え更に混ぜます。
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そこにふるっておいた1の粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
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ゴムベラ全体を使い練るように混ぜていき、粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包みます。
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冷蔵庫で40分程休ませます。
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【揚げる用】のサラダ油を160度に熱します。
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台と麺棒に薄く打ち粉をし、1〜1.5センチの厚さにのばし、ドーナツ型でくり抜いて揚げていきます。
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表面が膨らみ、割れてきたら裏返して揚げます。
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きつね色になったら取り出し、油を切って出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
昔 幼稚園のバザーで売られていたこのシンプルなたまごドーナツな大好きでした。
家で揚げたてを食べたいと思い、作りました。
おいしくなるコツ
※揚げ焼きにすると焦げやすく、膨らみも足りなくなるように感じます。
泳がせるくらいの多めの油で揚げることをおすすめします。
※油は新しいものを使うときれいに揚がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。