なつかしい味 たまごドーナツ レシピ・作り方

作り方 [1] ドーナツ型を使用して、10個分の分量です。 [2] 【粉類】を合わせてふるっておきます。 [3] ボウルにたまごを溶きほぐしたら三温糖、生クリーム、溶かし無塩バター、バニラオイルを加え更に混ぜます。 [4] そこにふるっておいた1の粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。 [5] ゴムベラ全体を使い練るように混ぜていき、粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包みます。 [6] 冷蔵庫で40分程休ませます。 [7] 【揚げる用】のサラダ油を160度に熱します。 [8] 台と麺棒に薄く打ち粉をし、1〜1.5センチの厚さにのばし、ドーナツ型でくり抜いて揚げていきます。 [9] 表面が膨らみ、割れてきたら裏返して揚げます。 [10] きつね色になったら取り出し、油を切って出来上がりです。 きっかけ 昔 幼稚園のバザーで売られていたこのシンプルなたまごドーナツな大好きでした。 家で揚げたてを食べたいと思い、作りました。 おいしくなるコツ ※揚げ焼きにすると焦げやすく、膨らみも足りなくなるように感じます。 泳がせるくらいの多めの油で揚げることをおすすめします。 ※油は新しいものを使うときれいに揚がります。