老舗焼鳥店秘伝のヤバいたれ。焼鳥のたれ作り方。焼鳥だけでなく天丼たれ、豚丼、牛丼、唐揚げ丼、蒲焼、照り焼きに万能だれです
材料
醤油
150ml
酒
50ml
味醂
50ml
黒糖又はざらめ
70g
手順
-
材料全てとあるものを鍋に入れてとろみがつくまで弱火にあてる
-
火を止め余熱が取れたら、その他3つを入れて完成
-
長期保存可能な万能調味料。継ぎ足しもできます。密閉し冷蔵庫で1ヶ月保存可能。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
昔働いてた人気焼き鳥店のタレを家庭用に作りやすく簡単に美味しくアレンジしました。これさえ作って置くと重宝します！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
