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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。

材料 (2人分)

  • 2切れ
  • 塩こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    10グラム
  • レモン汁
    大さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • レモンスライス
    2枚
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鮭は分量外の塩をふり、5〜10分置いて出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  • 軽く塩こしょうをふり、小麦粉をまんべんなく纏わせます。余分な粉をはたいてからすぐに焼くとベタつきません。
  • まずはサラダ油で皮目も含めて両面こんがり焼き、出てきた油を拭き取ってから、仕上げにバターを落とし入れ、みりんとレモン汁を入れて絡ませると、生臭みが少なくふっくら焼き上がるのでオススメです。

投稿者からのコメント

よろしかったら😌 昨日の梅やすだちといい、今日のレモンといい。蒸し暑い日が続くと、どうしてもさっぱりとした酸味と香りばかりを求めてしまいます😔 気をつけないと、あれ?なんだか酸っぱいものばっかり?なんてことになるので、色々意識を振っていかないとなーなんて思うこの頃です。 今日はまだ火曜日。。土曜日までの連勤乗り切れるだろうか😥 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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