こんばんは🌛
今日のよるごはんです。
材料 (2人分)
鮭
2切れ
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
バター
10グラム
レモン汁
大さじ1
みりん
小さじ1
レモンスライス
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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鮭は分量外の塩をふり、5〜10分置いて出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
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軽く塩こしょうをふり、小麦粉をまんべんなく纏わせます。余分な粉をはたいてからすぐに焼くとベタつきません。
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まずはサラダ油で皮目も含めて両面こんがり焼き、出てきた油を拭き取ってから、仕上げにバターを落とし入れ、みりんとレモン汁を入れて絡ませると、生臭みが少なくふっくら焼き上がるのでオススメです。
投稿者からのコメント
よろしかったら😌
昨日の梅やすだちといい、今日のレモンといい。蒸し暑い日が続くと、どうしてもさっぱりとした酸味と香りばかりを求めてしまいます😔
気をつけないと、あれ?なんだか酸っぱいものばっかり?なんてことになるので、色々意識を振っていかないとなーなんて思うこの頃です。
今日はまだ火曜日。。土曜日までの連勤乗り切れるだろうか😥
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。