柚子胡椒を効かせた坦々麺風の豆乳スープに、
三つ葉、カイワレ、トマト、アボカド、オクラなど野菜をたっぷりのせてアンチエイジングも意識🌿
豆乳のまろやかさと、柚子胡椒やラー油のピリッとした辛さがよく合います😊
玄米麺
1人分
サラダ海老
三つ葉
かいわれ大根
ミニトマト
アボカド
青ネギ
豆乳
200ml
白練ごま
小さじ2
白だし
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1
すだちの絞り汁
1/2個分
白すりごま
お好みの量
ラー油
お好みの量
手順
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具材の野菜を食べやすい大きさに切る。
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オクラはまな板の上にのせて軽く塩をふってから、ゴロゴロと往復して板ずりをし、水で洗ったあと縦半分に切る。
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スープの材料をよく混ぜる。
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茹でた麺を冷水でしめて、よく水を切る。
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お皿に、麺と具材を盛り付け、上からスープをかける。
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仕上げにお好みで白すり胡麻とラー油をかけて完成！
投稿者からのコメント
※今回はグルテンフリーの玄米麺を使用しています。そばなどでも美味しいです！
※柚子胡椒の分量はお好みで調節してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
