材料(1人分)
カッペリーニ 80グラム
えのき 1/2束
たらこ 1腹
マヨネーズ 大さじ1
バター 1片
バルサミコ酢 小さじ1
こしょう ひとつまみ
青唐辛子 1本
卵黄 1個分
作り方
[1] ほぐしたたらこ、バター、マヨネーズ、バルサミコ酢をボウルにあせます。
[2] ほぐしたえのきを茹でます。
[3] 2のえのきがしんなりとしてきたらカッペリーニを入れてパッケージに表示された時間茹でます。
[4] 3の水分をよく切って、熱いうちに1のボウルに入れて全体をよく混ぜ、こしょうで味を調えます。
[5] 4をお皿に盛り、小口切りにした青唐辛子を散らして卵黄を載せて出来上がりです。
[6] 食べるときは卵黄を絡めながらいただいて下さい。
きっかけ
たらこたっぷりのパスタが食べたくて、しっかりとからむ細麺で作ってみました。
おいしくなるコツ
お好みで醤油を少しかけても美味しいです。トッピングも海苔や大葉を飾ると少し和風アレンジになります。