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お肉柔らか〜♪野菜たっぷり炒め♪柔らか秘密はコレ! レシピ・作り方

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材料(4人分) 豚肉 300g もやし 1袋 ピーマン 1個 人参 3センチ位 玉ねぎ 2分の1個 オイスターソース 大さじ1 醤油 大さじ1 塩コショウ 少々 ゴマ油 大さじ2 片栗粉 大さじ3位 すりおろしにんにく 小さじ1
作り方 【1】人参・ピーマン・玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。 もやしは洗って水を切っておく。 【2】豚肉を食べやすい大きさにカットし、塩コショウ・すりおろしにんにくで下味をつけ、片栗粉をまぶす。 【3】熱したフライパンにゴマ油大さじ1をいれて①を炒めます。 野菜が少ししんなりしたら器に取り盛り付けておく。 【4】フライパンにゴマ油大さじ1をいれて、中火で②を両面焼きます。 【5】焼き色がついたら、オイスターソース・醤油で味付けをし、ソースがお肉に絡んだらオッケー‼︎ 【6】③の上に焼けたお肉を盛り付けて完成です( ´ ▽ ` )ノ お好みでゴマをふってくださいね♪ きっかけ いつもの野菜に一手間加えて、柔らかなお肉の野菜たっぷり炒めにしました。 おいしくなるコツ お肉に片栗粉をまぶしてコーティングする事で、肉汁が外に出て行かないので柔らかく、旨味もにがす事なく仕上がります。 ゴマ油で炒める事で風味もアップ♪ お野菜は冷蔵庫にあるものでオッケーです♪

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