材料(4人分)
豚肉 300g
もやし 1袋
ピーマン 1個
人参 3センチ位
玉ねぎ 2分の1個
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
ゴマ油 大さじ2
片栗粉 大さじ3位
すりおろしにんにく 小さじ1
作り方
【1】人参・ピーマン・玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。
もやしは洗って水を切っておく。
【2】豚肉を食べやすい大きさにカットし、塩コショウ・すりおろしにんにくで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
【3】熱したフライパンにゴマ油大さじ1をいれて①を炒めます。
野菜が少ししんなりしたら器に取り盛り付けておく。
【4】フライパンにゴマ油大さじ1をいれて、中火で②を両面焼きます。
【5】焼き色がついたら、オイスターソース・醤油で味付けをし、ソースがお肉に絡んだらオッケー‼︎
【6】③の上に焼けたお肉を盛り付けて完成です( ´ ▽ ` )ノ
お好みでゴマをふってくださいね♪
きっかけ
いつもの野菜に一手間加えて、柔らかなお肉の野菜たっぷり炒めにしました。
おいしくなるコツ
お肉に片栗粉をまぶしてコーティングする事で、肉汁が外に出て行かないので柔らかく、旨味もにがす事なく仕上がります。
ゴマ油で炒める事で風味もアップ♪
お野菜は冷蔵庫にあるものでオッケーです♪