旅するナスビ「成せばナス男」君、今日は台湾へやってきて美味しい『ナス』ビーフンになりました♬仕上げの酢が決め手です♪
ビーフン
65g
人参
1/2本
ナスビ
1/2本
ピーマン
3個
豚バラ肉
70g
オイスターソース
小さじ4
塩
2つまみ
胡椒
適量
酢
小さじ1
ゴマ油
適量
手順
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こんにちは！「成せばナス男」です♪今回は台湾へやってきたことにして美味しいビーフン料理になります♫
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ビーフンは一度沸騰させた熱湯に3分程度つけて戻します。お好みでキッチンハサミで半分の長さにカットします。
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人参とピーマンは細切り、豚肉も食べやすく切ります。
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ナスビも細切りにして水にさらします。その後、よく水気を切ります。
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フライパンを熱して少し多めの油で4をさっと炒めます。火を通しすぎると色が悪くなるので注意。炒めたら皿に取り出します。
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5のフライパンの油を少しふき取り、豚肉を炒めます。炒めたら皿に取り出します。
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次にごま油で人参とピーマンをさっと炒め6の豚肉をフライパンに戻し、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜます。
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7にビーフンを加え、オイスターソース小さじ3～4、塩、コショウ、酢を加えて混ぜます。
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最後に炒めたナスビを加えて火を止めます。
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お皿に盛り付けたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜は炒めすぎずに、シャキッと歯ごたえが残るぐらいが美味しいです。ピリ辛がお好きな方はラー油少々を加えても美味しいですよ♡
■このレシピの生い立ち
お昼ごはんに作りました♪ビーフンは炒めものの割にはサラッとしていて、食べやすいのでお薦めです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
