・豚肉肩ロース
4枚
・にんにく
2かけ
・塩胡椒
少々
・薄力粉
適量
○バター
10g
○醤油
大さじ2
○料理酒
大さじ2
○ケチャップ
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○おろしにんにく
1かけ
手順
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豚肉は両面筋を包丁で切る。塩胡椒を両面かけたら、薄力粉をまぶしておく。○の調味料をあらかじめ一つの器に入れておく。
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フライパンにサラダ油大さじ1ほどいれたら、スライスしたニンニクをいれてガーリックチップをつくり、きつね色になったら取り出しておく。
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そのままのフライパンで①の豚肉を両面焼いていく。
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両面に火が通ったら、①の調味料を一気に加えて豚肉を絡める。
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豚肉を器に盛り、残ったタレは煮詰めて上からかけて、最後に①で作ったガーリックチップをのせて完成。
投稿者からのコメント
(ひと言メモ)
・ #りゅうじのバズレシピ を参考にして2人分の分量を適当に考えて作りました！激うますぎて感動！是非一度作ってみて下さい！
・豚肉を焼いた際に、油がでたらタレを加える前に軽くキッチンペーパーで拭き取ってあげてください。
・このタレを使って豚肉意外でも鶏肉(ももにく、鶏むね肉、手羽元、手羽先など)などにも使えるとのこと。確かに何にでも合いそうなので、この調味料を覚えておくと便利です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
