和風冷製パスタ

スパゲッティやきゅうりを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 608kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 5.9g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・スパゲッティ・細めのもの 160g ・ロースハム 3枚 ・きゅうり 1/2本(50g) ・にんじん 4cm(40g) ・水菜 30g [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 [A]「ほんだし」 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ2 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方 (1)ハム、きゅうり、にんじんはせん切りにする。水菜は4cm長さに切る。 (2)スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りにゆでて冷水にとり、ザルに上げて水気をきる。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のハム・きゅうり・にんじん・水菜、(2)のスパゲッティを加えてよくあえる。 (4)器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、好みで七味唐がらしをふる。 *『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より