丸ごと蕪のひき肉詰めあんかけ

蕪のカップに鶏ひき肉の肉ダネを詰めて丸ごと煮込みました。蕪の葉っぱ入りあんをからめて頂きます！肉ダネのお陰で主菜に変身！　 作り方 [1] 蕪は茎を2cm位残して葉と蕪本体を切り分けて皮をむく。 [2] 蕪は上1cmを横に切り、下の蕪は内側をスプーンでくり抜き、 [3] くり抜いた蕪はみじん切りに、蕪の葉は2cm長さに切る。 [4] しょうがはみじん切りにする。 [5] ボウル2のみじん切りかぶ(汁気を絞る)、鶏ひき肉、しょうが、◯を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 [6] 片栗粉を加え更に混ぜ、くり抜いたかぶに詰めて切り分けた上部をかぶせる。 [7] 鍋に●を加えひと煮立ちさせ6を入れ、 [8] 落とし蓋とフタをし、弱めの中火で10分煮込む。 [9] 更に3の蕪の葉を加え1分煮、 [10] 蕪の肉詰めを器に移し、 [11] 弱火にして煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 [12] 11のあんを器にかけ、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 生産者さんから届いた小ぶりな蕪。フォルムがかわいいので丸ごと頂けるように、丸ごと蕪の肉詰めにしてみました。