クリームフジッリ レシピ・作り方

材料(2人分) 乾燥フジッリ 200g 【茹でる用】 水 5カップ 塩 10g 【炒め用】 オリーブオイル 大さじ1と1/2 【具材】 にんにく(みじん切り) 1片 玉ねぎ(薄切り) 1/2個 無塩くるみ(粗みじん切り) 30g 白ワイン 100ml 植物性生クリーム 200ml 顆粒コンソメ 小さじ2 クレイジーソルト(ハーブ入りの塩) 2ふり 黒こしょう 2ふり バター 20g すりおろしにんにく 小さじ1/2 【トッピング】 粉チーズ お好みで イタリアンパセリ 各5枚
作り方 [1] 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてフジッリを茹でます。 [2] フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを焦がさないように炒めます。 [3] 続いて玉ねぎをしんなりするまで炒め、くるみを投入し、白ワインを鍋肌から回し入れて、生クリームも加えます。 [4] コンソメ、クレイジーソルト、黒こしょうで調味します。 [5] パスタが茹で上がったら湯切りし、フライパンに移し入れて バターとすりおろしにんにくを加え、手早く混ぜ合わせます。 [6] お皿に盛りつけて、粉チーズをお好みで振りかけ、イタリアンパセリを散らして出来上がりです。 きっかけ バネのように弾力のあるフジッリとくるみという初の組み合わせでパスタを作りました。 おいしくなるコツ イタリアンパセリを刻まずに散らして、見栄えもするパスタにしました。