チャナマサラ

材料(2人分) ひよこ豆(水煮) 200g A. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 A にんにく(みじん切り) 1かけ A. しょうが(みじん切り) 1かけ A. 青唐辛子(みじん切り) 3本 トマト(ざく切り) 1/2個 サラダ油 大さじ3 クミンシード(ホール) 小さじ1 コリアンダー (パウダー) 小さじ2 ガラムマサラ(パウダー) 小さじ1 ターメリック(パウダー) 小さじ1/2 カイエンヌペッパー(パウダー) 小さじ1/3 塩 小さじ1 B. 水 100ml B. バター 10g 塩(調整用) 適量 紫玉ねぎ(仕上げ用 みじん切り) 適量 香菜(仕上げ用 ざく切り) 適量
ひよこ豆のカレー。トマトベースでスパイスもきいてる本格的インドカレー。お豆のおかげ?かあまり辛くないカレーです。 作り方 [1] 鍋にサラダ油を入れ温め、クミンシードを入れ泡がたつまで炒め、 [2] Aを加えて強めの中火で玉ねぎが少し色づくまで炒める。 [3] ミニトマトを加えて潰しながら炒めたら、 [4] 弱火にし、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンヌペッパー、塩小さじ1弱を加え焦げないように2分位炒める。 [5] ひよこ豆を加えて炒め合わせたら、 [6] Bを加えて強火にし、ひと煮立ちさせる。蓋をして弱火にし約5分煮る。 [7] 全体に混ぜながら豆の1/3量をつぶしてとろみをつけ塩で味をととのえる。 [8] 出来上がり! [9] 器に盛り、紫玉ねぎと香菜を散らして頂きます♡ ■このレシピの生い立ち お友達から教えてもらったレシピです!ありがとう(^^)