大根とこんぶの煮もの

大根や昆布を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 41kcal ・たんぱく質 1.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 169g ■材料(4人分) ・大根 3/4本 ・昆布 2g ・水 適量 ・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ2(6g) ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g) [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]酒 大さじ2 ・ゆずの皮・せん切り 少々
■つくり方 (1)大根は厚めの輪切りか半月切りにする。昆布は1.5cmの色紙切りにする。 (2)鍋に(1)の大根・昆布、かぶるくらいの水、「かつおとこんぶのあわせだし」、「パルスイート」Aを入れ大根がやわらかくなるまで煮る。 (3)器に盛り、ゆずの皮のせん切りをのせる。