我が家の豚汁は味噌と酒粕入り！酒粕を少し加えるだけで味の深みが増しほんのり甘みもプラス。寒い季節に嬉しい体が温まる一品♪
材料 （4〜5人分）
豚薄切り肉(できればバラ肉)
200g
大根
3cm
にんじん
4cm
ごぼう
1/3本
里芋
2個
こんにゃく
1/2枚
長ネギ(青い部分を含む)
1/2本
ごま油
小さじ2
味噌
大さじ3
酒粕
大さじ1
出汁または水
1000ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大根、にんじんは5mm厚さのいちょう切り、こんにゃくは下茹でして短冊切り、ごぼうはささがきに、長ネギは小口切りにする。
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
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鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、
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豚肉の色が変わってきたら、2の野菜類(長ネギ以外)を加えて炒め、
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全体に油がまわってきたら、青い部分を少し残して長ネギを加える。
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更にサッと炒めたら、
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水または出汁を1000ml加える。
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煮立ったらアクをすくい、根菜が柔らかくなるまで5分くらい煮る。
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味噌と酒粕を準備。味噌3:酒粕1の割合で使う。
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弱火にして、味噌と酒粕を溶かし、
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一煮立ちさせる。
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のこしておいた長ネギの青い部分を加え、サッと混ぜる。
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出来上がり！
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器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて、頂きます。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
旦那さまの大好物…豚汁は我が家の冬の定番メニュー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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