絹ごし豆腐をつかって♡梅ヶ枝餅レシピ・作り方

絹ごし豆腐をつかって♡梅ヶ枝餅レシピ・作り方

はらぺこもも

はらぺこもも

材料（4人分）

白玉粉

80g
つぶあん

140g
絹ごし豆腐

80g
水

30g
サラダ油

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

あんこは35gずつ丸めておく。
白玉粉に砕いた豆腐を少量ずつ加えては混ぜる。水も少しずつ入れて混ぜる。耳たぶほどの柔らかさになればOK。
生地を4等分に丸める。生地を手の平サイズに伸ばす。この時中央を気持ち厚めにすると良い。丸めたあんこを中央に乗せ、生地で包む。
あんこを包んだら、サラダ油を薄く塗ったフライパンに並べていく。全て包み終えたら1cmの厚みになるよう手で押さえる。蓋をして中火で加熱する(5分ほど)。
薄く焼き色がついていたら裏返し、中火で4分焼く。全体的に初めの白色な感じから透けた色になっていれば大丈夫。あとは好みの焼き色がつくまで両面焼く。(私は3分ほど焼きました)
完成！多く作ったら一枚ずつラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存しています。1ヶ月は美味しく食べられます♫

投稿者からのコメント

きっかけふるさと納税で前に頼んだ梅ヶ枝餅が美味しくて、また食べたいと思ったものの買うと高いので、手作りで作ってみましたー！おいしくなるコツ焼いてる間は極力いじらない。餅同士がくっつかないよう、あとヘラやフライ返しで餅の側面を触らぬよう注意！くっついて破れる原因に！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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