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全粒粉入りカンパーニュ

ともきーた (伊藤智子)

ともきーた (伊藤智子)

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材料

⭐︎準強力粉

200g
⭐︎全粒粉orライ麦粉

50g
⭐︎ぬるま湯

170cc
⭐︎砂糖

小2
⭐︎塩

小1
⭐︎ドライイースト

小1弱

手順

1次発酵までHBお任せ。ベンチタイム20分。ガス抜きして成形したら40℃で2次発酵30分。粉をふり、お好きなクープをいれて、クープにオリーブオイルをぬる。250℃のオーブンでボウルかぶせて15分、ボウルはずして210℃で10分焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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