コクうま甘うま♪ぶりのオイスター照り焼き

材料（2人分） ぶり 2切れ 片栗粉 適量 チンゲン菜 1株 ごま油 大さじ1 ■A 豆板醤 少々 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ2 水 大さじ1 いつものぶり照りがオイスターソースでうまみアップ！隠し味の豆板醤でクセになるピリ辛に♪お弁当にも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ぶりです。 [2] ぶりは熱湯をかけて臭みをとり、片栗粉をまぶす。 [3] チンゲン菜は根元を切りおとしてばらし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で1分加熱する。 [4] Aを混ぜ合わせる。 [5] フライパンにごま油をひき、ぶりを両面焼く。 [6] <4>を加えて煮からめる。 [7] お皿にぶりとチンゲン菜を盛り付け、煮汁をかける。 ■コツ・ポイント ぶりは臭みがあるので、熱湯で臭み抜きをしています。他に、塩を振って10分ほどおいてから水分を拭き取る方法もおすすめです！豆板醤は少量でも辛いので、お好みで量を調節してください。子供には豆板醤を入れなくても美味しく作れます♪ ■このレシピの生い立ち 普通の照り焼きに一味加えてテイストの違う一品に。オイスターソースを少し入れただけなのに、かきのうまみがプラスされ、よりおいしい照り焼きに仕上がりました♪