キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋

あごだしが染みた鶏だんごが絶品♪「鍋キューブ おでん本舗」あごだし醤油で簡単に作れます★ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 187kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 93g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 200g [A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・キャベツ 400g ・しめじ 1パック(100g) ・えのきだけ 1袋(100g) ・絹ごし豆腐 1丁(300g) ・にら 20g ・にんにくの薄切り 1かけ分 [B]「鍋キューブ おでん本舗」あごだし醤油 4個 [B]水 720ml
■つくり方 (1)キャベツ、豆腐はひと口大に切り、しめじは根元を1cmほど切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切ってほぐす。にらは4cm長さに切る。 (2)ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 (3)鍋にBを入れて火にかけ、沸騰させる。水でぬらしたスプーンで(2)のタネをすくい、手のひらにのせてだんご状にまとめ、鍋に加える。再び煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして3分ほど煮る。 (4)(1)のキャベツ・しめじ・えのきだけ・豆腐を加えて煮る。野菜に火が通ったら、にんにく、(1)のにらを加えて再度煮る。