材料（10本分）
ベーコン 200g
きゃべつ 中玉1/3個
人参 1/3本
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
中華だし 大さじ1
水 50cc
塩胡椒 少々
砂糖 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 大さじ2
水溶き片栗粉用水 大さじ2
ごま油 小さじ2
春巻きの皮 10枚
きゃべつと、ベーコンだけでもとても美味しいですが しいたけやきくらげを加えても 美味しいです。
作り方
[1] きゃべつは千本切りにする。人参も細切りにする。
[2] ベーコンも細く切り ごま油を熱したフライパンで炒める。
[3] 塩胡椒をしたあと☆印の調味料を入れて味付けし、最後に水溶き片栗粉で まとめる。（かための餡にする）
[4] 具を冷ましておく。
[5] 揚げる直前に春巻きの皮に巻き 小麦粉と水で作ったのりで 巻き終わりを貼る。
[6] 油でさっとあげる。（すぐに色がつくので 高温で さっとでOK）
■コツ・ポイント
生地はなるべくしっかりした餡がいいので 具の量によって 水溶き片栗粉は調節して下さいね。
■このレシピの生い立ち
春巻きが大好きで 自分好みのお手軽な具の春巻きを作りたくて…
