さっぱり旨い！豚肉のレモンジンジャー焼き

材料（2人分） 豚肉ロースうす切り 200g 薄力粉 適量 サラダ油 適量 レモン 1/4個 ベビーリーフ 1パック ミニトマト 4個 ■A しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ2 暑い日にはさっぱり味の生姜焼きを！ジンジャーパワーとレモンの酸味で元気をチャージしよう♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉ロースうす切り（豚丼用）です。 [2] 豚肉に薄力粉を軽くまぶす。 [3] フライパンにサラダ油を温め、<2>を焼き、Aを加えて全体に絡める。 [4] 火を止め、レモンをギュッと搾り、全体を絡める。 [5] <4>を器に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマト、レモン（分量外）を添える。 ■コツ・ポイント 豚肉に薄力粉をまぶすことで、うまみを閉じ込めジューシーな仕上がりになります。たれも絡みやすくなるので漬け込みなしでも本格的な仕上がりに♪ ■このレシピの生い立ち みんな大好きな生姜焼きをさっぱり風味に仕上げたくて。レモンの酸味でごはんだけでなくサンドイッチや洋風ピラフにもピッタリの味わいに♪