ケイジャンスペアリブ

材料（2人分（20分）） 豚スペアリブ 4本 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 カレー粉 小さじ2 サラダ油 大さじ1/2 フリルレタス 適量 レモン 適量 ■【A】 トマトケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 パプリカパウダー（お好みで） 小さじ1 BBQにもぴったり！少ないスパイスで手軽に作れるケイジャンスペアリブです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚スペアリブです。 [2] スペアリブは骨と肉の間にフォークで数カ所穴を開ける。保存袋に入れ、塩、こしょう、カレー粉をまんべんなくすり込む。 [3] 混ぜ合わせた【A】を加え、口を閉じてよくもみ込み、30分ほど置く。 [4] フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<3>を並べ入れ、全体にこんがりと焼き色を付ける。 [5] ふたをして、弱火で10分蒸し焼きにする。 [6] 器に盛り付け、フリルレタス、くし形に切ったレモンを添える。 ■コツ・ポイント 豚スペアリブはフォークで穴を開けることで味が馴染みやすくなります。表面をこんがり焼き付けることで、肉のうま味を閉じ込めます。あればチリパウダーやパプリカパウダーを加えることで深みが出ますが、カレー粉だけでもスパイシーに仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち 数種類の香辛料を効かせるケイジャンチキンを、カレー粉を使ってお手軽にアレンジしました♪下味を付けて焼くだけなので、BBQにもぴったりの一品です。