材料(2人分)
ゴーヤ 小ぶり1本
木綿豆腐 300g
◎酒 少々
◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、5
◎七味 少々
削り節 1袋
作り方
[1] ゴーヤは縦半分にカットし、中のワタと種を取り除き、厚めにスライス。
[2] 豆腐は手でちぎり、ざるに入れて水切りしておく。※時間がなければ水切りしなくてもok
[3] フライパンにゴーヤを入れて中火で温まる程度炒めてから、豆腐と◎を加え、5分程度炒めたら完成
[4] 器に盛り付け、おかかをちらす。
きっかけ
ゴーヤが大好きなので、ゴーヤと豆腐だけで作りました。
おいしくなるコツ
ゴーヤの苦味が大好きな為、苦味取りはしてません。