もっちりベーコンエピ

Name: もっちりベーコンエピ
Yield: 4本分
Cuisine: 日本
Ingredients: ☆強力粉 130g; ☆薄力粉 40g; ☆砂糖 15g; ☆塩 1g; ☆ドライイースト 1.5g; 水 85g; オリーブオイル 9g; ハーフベーコン 8枚

らて

薄力粉を入れてふわふわに仕上げた生地をグリルでこんがり焼いて外はサクッ中はふんわり仕上げました。シンプルな材料で作れます♪

材料（4本分）

☆強力粉

130g
☆薄力粉

40g
☆砂糖

15g
☆塩

1g
☆ドライイースト

1.5g
水

85g
オリーブオイル

9g
ハーフベーコン

8枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.ボウルに☆を入れ、ホイッパーで混ぜる
2.水を電子レンジ600wで20秒温める
3.2の水とオリーブオイルを1のボウルに加え、まとまるまでゴムべらで混ぜる
4.台に出し、表面がつるんとなるまで6分ほど捏ねる
5.4の生地を丸めて先ほどのボウルに戻しオーブンの発酵機能40℃で35分発酵させる
6.発酵が終わったら台に出し、空気を少し抜いてから4等分に分別し丸めておく
7.10分ベンチタイム
8.ベンチタイムが終わったら、縦18㎝、横8㎝ほどに伸ばしハーフベーコンを二枚をのせる
9.生地を横長におき、外側から手前に向かって巻く
10.巻き終わりはしっかりつまんでおく
11.転がしてかたちを整える
12.オーブンの発酵機能で40℃30分発酵させる
13.焼く前にキッチンバサミで斜めに切り込みを入れ左右交互に倒していく
14.180℃にオーブンを余熱し11分焼く。次にオーブンのグリル機能で5分ほど焼く(焦げそうなときはアルミホイルを被せる)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

もっちりベーコンエピ

材料 （4本分）

手順

その他のレシピカード

材料（4本分）