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豆乳味噌の節分汁

原信ナルスレシピナビ

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まろやかな豆乳の厄除け味噌汁です。

材料（4人分）

大根

100g
れんこん

50g
人参

50g
ごぼう

40g
しめじ

1袋
かまぼこ

1/2本
万能ねぎ

2本
大豆水煮

100g
赤えび

4尾
だし汁

3カップ
豆乳（無調整）

1カップ
味噌

40g
釜炊きあんこの手造りおはぎ

4個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25 分

野菜は1cmの角切りにする。
しめじは石突をとって1cm長さに切る。
万能ねぎは小口切りにする。かまぼこは飾り切りにする。
えびは背ワタをとる。
鍋にだし汁を温め、1・2を煮る。野菜に火が通ったら大豆・えびを入れ、えびに火が通るまで煮る。
4に味噌を溶き入れて、豆乳を加える。器に盛り付け、3のねぎ・かまぼこをのせる。おはぎを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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