鶏肉ジューシー☆ハーブを活用しておいしく減塩!
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 273kcal
・たんぱく質 15.7g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 196g
■材料(2人分)
・鶏もも肉 150g
[A]酒 小さじ2
[A]砂糖 小さじ1/2
[A]「やさしお」 小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 7ふり
・じゃがいも 1個(150g)
・玉ねぎ 1個(200g)
・完熟トマト 1個(200g)
・ドライローズマリー 小さじ2
[B]にんにくのみじん切り 1かけ分
[B]赤唐がらしの輪切り 1本分
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
・こしょう・好みで 少々
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、ドライローズマリー小さじ1をすり込む。じゃがいもは食べやすい大きさに切ってゆでる。玉ねぎはくし形に切り、トマトは8等分に切る。オーブンは180℃に予熱する。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、Bを入れて炒め、香りが出たら、(1)の玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
(3)耐熱皿に(2)の玉ねぎを敷き、(1)の鶏肉・じゃがいも・トマトを散らし入れ、ドライローズマリー小さじ1をふりかけ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。好みでこしょうをふる。