「丸鶏がらスープ」のうま味がゴーヤの苦味を和らげます♪
ゴーヤ
1・1/2本(300g)
豚ひき肉
150g
[A]ねぎのみじん切り
10g
[A]しょうがのみじん切り
5g
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
片栗粉
適量
水
1カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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(1)ゴーヤは両端を切り落とし、2cm幅の輪切りにして、種とワタをくり抜く。
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(2)ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ合わせる。
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(3)(1)のゴーヤのくり抜いた内側に片栗粉をまぶし、(2)を詰める。
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(4)鍋に油を熱し、(3)を並べ両面を焼く。焼き色がついたら水、「丸鶏がらスープ」を加え、ゴーヤがやわらかくなり水分がなくなるまで弱火で煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。