○材料（4人分）
・そうめん6束
・ごぼう2本
・こめ油（揚げ用）適量
・お稲荷揚げ（味付け）6枚
・卵2個
・塩コショウ少々
・こめ油（焼き用）適量
・青ネギ4本
A
・そうめんつゆ（ストレート）カップ1と1/2
・湯カップ1/2
・梅肉2個分
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. ごぼうは4cmのせん切りにし、水でアクを取り、160度の油でかりっと揚げる。
2. 稲荷揚げは短冊切りにする。
3. 卵は塩少々し、薄焼き卵を作り、短冊切りにする。青ネギはななめ細切りにする。
4. Aを混ぜ梅つゆを作る。
5. 素麺はゆで、流水でもみ水けを取る。
6. ５.を器に盛り、2.3.4.をのせ、1.をタップリのせて、5.を注ぐ。
○コツ・ポイント
①新ごぼうの時期にそうめんを素揚げしてトッピングに。和歌山名物の梅を刻んだつゆによく合います。
②市販のつゆに梅肉を入れる時は、少し湯で薄め、塩分の調節をしましょう。
