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揚げつくねと彩り野菜の甘酢あんかけ

揚げつくねと彩り野菜の甘酢あんかけ

材料(2人分) トップバリュ 軟骨入り鶏つくね串 1パック ピーマン 1個 パプリカ(赤) 1/4個 たまねぎ 1/4個 しょうが 1片 揚げ油 適量 サラダ油 適量 ■A 酢 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ2 片栗粉 大さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ1/4 水 50ml コリコリ食感が楽しい軟骨入りつくねで、ボリュームおかずを作りました♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ 軟骨入り鶏つくね串」です。 [2] Aを合わせておく。 [3] つくねは串から外し、食べやすい大きさに切る。 [4] 揚げ油を170℃に熱し、つくねを素揚げする。 [5] たまねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。しょうがはせん切りにする。 [6] フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら残りの野菜を加えて炒め、<2>を加えてひと煮立ちさせる。 [7] 器につくねを盛り付け、<6>をかける。 ■コツ・ポイント つくねは揚げすぎると固くなってしまうので注意してください。フライパンに混ぜ合わせたAを加える際は、あんがだまにならないように、もう一度かき混ぜて沈んだ片栗粉を浮かせてから加えてください。 ■このレシピの生い立ち 野菜をたっぷり使った甘酢あんで、素揚げのつくねがさっぱり食べられる♪お肉と野菜のバランスがとれたおかずレシピを考えました。お好みの野菜を加えて、さらにボリュームアップするのも◎色々な野菜で彩りよく作ってみてください!

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