材料(2人分)
トップバリュ 軟骨入り鶏つくね串 1パック
ピーマン 1個
パプリカ(赤) 1/4個
たまねぎ 1/4個
しょうが 1片
揚げ油 適量
サラダ油 適量
■A
酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/4
水 50ml
コリコリ食感が楽しい軟骨入りつくねで、ボリュームおかずを作りました♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ 軟骨入り鶏つくね串」です。
[2] Aを合わせておく。
[3] つくねは串から外し、食べやすい大きさに切る。
[4] 揚げ油を170℃に熱し、つくねを素揚げする。
[5] たまねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。しょうがはせん切りにする。
[6] フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら残りの野菜を加えて炒め、<2>を加えてひと煮立ちさせる。
[7] 器につくねを盛り付け、<6>をかける。
■コツ・ポイント
つくねは揚げすぎると固くなってしまうので注意してください。フライパンに混ぜ合わせたAを加える際は、あんがだまにならないように、もう一度かき混ぜて沈んだ片栗粉を浮かせてから加えてください。
■このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使った甘酢あんで、素揚げのつくねがさっぱり食べられる♪お肉と野菜のバランスがとれたおかずレシピを考えました。お好みの野菜を加えて、さらにボリュームアップするのも◎色々な野菜で彩りよく作ってみてください!