「ぬか漬け(市販品)」<材料>※ぬか漬けの素チューブ1本分(胡瓜約7本分)
胡瓜(2本:約100g)
黄パプリカ(1/2個:約70g)
赤パプリカ(1/2個:約70g)
人参(1/2本:約70g)
塩(ひとつまみ:約0.3~0.6g)
市販のぬか漬けの素(1本:約170g)←コミローナ『ラップdeカンタン ぬかチューブ(ぬか漬けの素)』使用
<作り方>
①胡瓜は両端を切り落とす。
黄パプリカと赤パプリカへたと種を取り除き半分に切り、中の白いワタの部分を取り除く。
人参は食べやすいサイズの薄切りにする。
②胡瓜以外の①野菜に塩を振りかけ全体になじませる。
③ラップの上に①②野菜とぬか漬けの素(約25gずつ)を絞り出す。
④ラップで包み、ぬかが野菜全体を覆うように広げる。
冷蔵庫で半日~1日漬ける。
※漬け込み時間は8~32時間が目安
⑤漬け終わったら水洗いをし、お好みのサイズに切って完成。
\塩の効果/
野菜の色がよくなる
余分な水分が抜け食感が良くなる