合いびき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 440kcal
・たんぱく質 23.4g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 57g
■材料(4人分)
・合いびき肉 350g
[A]玉ねぎのみじん切り 1/2個分
[A]溶き卵 1個分
[A]牛乳 大さじ3
[A]パン粉 3/4カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[B]トマトケチャップ 大さじ5
[B]お好み焼きソース 大さじ5
[B]水 大さじ6
[B]砂糖 大さじ1
・じゃがいも 4個
・水 1/4カップ
[C]バター 大さじ1
[C]牛乳 大さじ2
・にんじん 2/3本
[D]砂糖 小さじ1
[D]バター 小さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 適量
・サラダ菜 4枚
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
*大人2人分、子供2人分の分量です。
■つくり方
(1)ボウルにひき肉、Aを入れてよくこね、大2個、小2個の小判形に形を整える。
(2)フライパンに油を熱し、(1)を入れ両面を色よく焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Bを加えてフタをして中まで火が通り、肉汁が出てくるまで煮る。
(3)マッシュポテトを作る。皮をむき小さめに切ったじゃがいも、分量の水を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。フォークでつぶし、Cを加えて混ぜ、さらに1~2分加熱して塩少々を加える。
(4)にんじんグラッセを作る。にんじんは5mm幅に切り、好みのクッキー型で抜き、耐熱容器に入れ、Dを加えてラップをかけて2分~3分加熱する。塩少々を加え、そのまま冷ます。
(5)皿にサラダ菜を敷き、その上に(3)のマッシュポテトをのせる。(4)のにんじんグラッセ、(2)のハンバーグを盛り、ハンバーグにソースをかける。
*大人2人分、子供2人分の分量です。