お店の味を再現！生姜焼きライスバーガー

材料（2人分（25分）） 豚肉うす切り 100g たまねぎ 1/4個 サニーレタス 2枚 ごま油 大さじ1 薄力粉 小さじ1 ■【A】 ごはん 300g しょうゆ 大さじ1 片栗粉 大さじ1 ■【B】 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 みりん 小さじ2 定食の人気メニューの生姜焼きをライスバーガーに。甘辛だれと肉のうまみが口いっぱいに広がって、まるでお店の味です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉うす切りです。 [2] たまねぎは薄切りにする。 [3] バンズを作る。ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。 [4] 4等分にし、ラップで包んで平たい丸型にする。 [5] フライパンにごま油半量を熱し<4> の両面を焼く。 [6] 生姜焼きを作る。【B】は混ぜておく。豚肉に薄力粉をふるう。 [7] フライパンに残りのごま油を熱し、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。 [8] 【B】を加えて全体にとろみがつくまで炒める。 [9] <5> でサニーレタスと<8>を挟む。同様にしてもう一つ作る。 ■コツ・ポイント ご飯は温かいうちに混ぜて成形してください。片栗粉を加えることで決着がよくなります。薄く伸ばしすぎると割れやすくなるので1cmくらいの厚みにすると割れにくいです。豚肉に薄力粉をまぶすことでうまみを閉じ込め、たれも絡みやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 豚肉のうまみが凝縮された生姜焼きをアレンジして、ライスバーガーにしました。スパイシーな生姜のタレがお肉に絡んで、もちもち食感のライスバンズとの相性抜群です。