レタスとチキンボールのスープ

レタスや鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 16.8g ・塩分 3g ・野菜摂取量 79g ■材料(4人分) ・レタス 1/2個 [A]鶏ひき肉 300g [A]卵 1個 [A]玉ねぎのみじん切り 1/2個分 [A]酒 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・パン粉 大さじ2 ・牛乳 大さじ2 ・「クノール チキンコンソメ」 3個 ・水 4・1/2カップ
■つくり方 (1)パン粉は牛乳と混ぜ、しっとりさせる。レタスは3cm長さの細切りにする。 (2)ボウルにA、(1)のパン粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、タネを作る。 3鍋に水、「クノールチキンコンソメ」を入れて煮立て、3のタネを丸めて加える。煮立ったら(1)のレタスを加え、ひと煮立ちさせる。