夏野菜の彩りスープ

とうもろこしや枝豆(さやから出したもの)を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 100kcal ・たんぱく質 8.7g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 59g ■材料(4人分) ・むきえび・冷凍 80g ・ズッキーニ 1/4本 ・とうもろこし 1/2本 ・枝豆(さやから出したもの) 100g [A]水 600ml [A]酒 大さじ2 [A]「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g) [B]水 大さじ1 [B]片栗粉 小さじ1・1/2
■つくり方 (1)えびは1cm幅に切り、ズッキーニは1cm角に切る。とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のえび・ズッキーニ・とうもろこし、枝豆を加えて煮る。火が通ったら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。