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熱々、土鍋でおでん

こんにちは。 きのうは土鍋で熱々のおでん🥢🍢 🌱献立 *おでん *サラダ *塩おにぎり🍙 きのうの具材は10種類。 大根、平天、結びしらたき、ゆで卵、餅入りがんも、厚揚げ、ごぼう天、竹輪、たこ、牛すじ。 好きなものばかり😊 餅入りのがんもを見つけたので入れてみました。 お餅好きにはたまりません。

材料 (3~4人分)

  • だし汁(和風)
    1200ml
  • 薄口醤油
    80ml
  • みりん
    80ml
  • だし昆布
    5cm
  • オイスターソース
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 具の下準備をして30分煮たら火を止めて30分(以上)味をしみこませて…食べる前に温めなおします。
  • そのまま熱々のお鍋をどーんと食卓へ(╹◡╹)♡
  • 《おでんの具材の下準備》
  • ・牛すじは5分ゆでてざるに取り、水で洗う。新しい水でさらに30分ゆでる。食べやすく切って串刺し。
  • ・大根は皮をむいて厚く輪切り。米のとぎ汁で下ゆで。(15分程度)
  • ・練り物は湯通し。
  • ・結びしらたきはさっとゆでてアク抜き。
  • ・たことゆで卵は大根おろしでもんでしばらくおく。(煮込んでもかたくならない)

投稿者からのコメント

寒い日のおでんは最高です♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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