愛知の喫茶店の定番メニュー🧡
愛知はモーニング文化が根付いており、喫茶店の数がとても多いです。昔から愛されてる昭和レトロを感じる喫茶店が多くて、その定番メニューとして「鉄板ナポリタン」があります！赤ウインナーとふわふわ卵と太めの麺が特徴です✨
(今回細麺で卵も薄焼なので忠実な再現には失敗してます💦)
愛知に来た際は一度食べてほしいです♪
おススメです😉
材料 （1人分）
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
赤ウインナー
4本
オリーブオイル
大さじ1
パスタ
80g
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
小さじ1
きび砂糖
小さじ1/2〜小さじ1
塩
少々
粉チーズ
適量
粗挽き黒こしょう
適量
卵
2個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・玉ねぎは0.5〜0.7mm厚さに切る。
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・ピーマンは輪切りにする。
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・ウインナーは1本を斜め3等分にする。
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フライパンにオリーブ油大1を熱し、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒める。きび砂糖小1/2〜1をまぶして混ぜる。
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火が通ったら端に寄せて、空いたところにケチャップ、ウスターソースを入れて、ふつふつと煮詰めて酸味を飛ばしてから野菜と混ぜる。
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塩少々をふり、混ぜる。
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茹でたパスタを合わせて、全体にソースを馴染ませる。
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薄く油をひいて熱したスキレットの中央にパスタを盛り、縁から溶き卵を流し入れる。
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(工程写真では先に卵を流し入れてますが、後から入れた方が半熟ふわふわになります。)
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粉チーズ、粗挽き黒こしょうをまぶしたら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
本格的な名古屋めしを再現するには、
太めのもちもちパスタをチョイス！
卵は半熟ふわふわがおススメです♪
スキレットは熱々になるので、卵を流し入れたらすぐに火を止めてOKです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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