フライパンで簡単♪豚肉と白菜のポン酢蒸し

ポン酢でさっぱり仕上げる簡単蒸し煮。加熱時間が短く、忙しい日の主菜にぴったりのひと品です♪ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ロース薄切り肉　　200g 白菜　　200g しめじ　　1/2パック いり白ごま　　適量 【A】 ポン酢しょうゆ　　大さじ3 酒　　大さじ1 ごま油　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　白菜はひと口大のざく切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 <2>　ボウルに【A】を混ぜ合わせる。 <3>　深めのフライパンに<1>を入れ、その上に豚肉を広げてのせる。 <4>　<2>を回しかけ、蓋をして中火で7〜8分蒸し焼きにする。 <5>　豚肉に火が通ったら蓋を外し、全体をざっくりと混ぜる。 <6>　器に盛り付け、いり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント 豚肉は重ならないよう広げてのせると均一に火が通ります。 蒸し焼きにすることで旨みが凝縮し、仕上げに混ぜることで白菜に味がなじみやすくなります。