アスパラまるごと串♡牛カツ

アスパラを串にした、食べられる牛串カツ。 作り方 [1] アスパラはかたいところを切り落とす。牛肉は広げて軽く塩・胡椒をふる。 [2] 下5～6cmを残し、牛肉をクルクル巻いていく。アスパラ1本に1～3枚。（←大きさやお好みで）天ぷら粉を軽くまぶす。 [3] 天ぷら粉を水で溶き、牛肉がついている部分までつけ、パン粉をまぶす。手でぎゅっとして形を整える。 [4] 180度の油でキツネ色になるまで揚げる。 ■コツ・ポイント 我が家では、とんかつソース＆マヨダブルづけが人気です。 ■このレシピの生い立ち お肉と一緒だと子どもたちも美味しく食べます。野菜も一緒に採れて、串のゴミも出ないし、後もラクチン。