栗の渋皮煮シフォンケーキ

栗の渋皮煮とココナッツオイルでしっとり秋のシフォンケーキが出来ました♪ 作り方 [1] 栗の渋皮煮は小さ目に切り、小麦粉をまぶしておきます。 [2] 大き目のボールに、卵黄、渋皮煮汁、牛乳、ココナッツオイル、薄力粉（ふるっておく）の順に混ぜます。 [3] 別のボールに卵白を入れ、軽く混ぜてから、数回に分け砂糖を混ぜしっかりしたメレンゲを作ります。 [4] 卵黄液にメレンゲを1/3ずつ2回混ぜ、最後残りのメレンゲに卵黄液を高い所から流す様に加えゴムベラで切る様に混ぜます。 [5] 最後に①の粉をまぶした渋皮煮を加え、型に流して180℃のオーブンで20～30分焼きます。 [6] 焼きだして5分したら、表面に放射状に切り目を入れると綺麗に膨らみます。焼けたら逆さにし30分以上冷まします。 ■コツ・ポイント 水分のある材料を混ぜる場合は粉をまぶすと、均一に焼きあがります。忘れてしまうと、下にたまってしまい、栗のあるところと無いところに分かれてしまうので、気を付けて下さい。焼きだしてから切り目を入れるのが綺麗に焼くコツです！ ■このレシピの生い立ち 毎年秋に作る渋皮煮、今年は特に美味しく出来たので色々ケーキを作っています。モンブラン、そしてシフォンケーキも！美味しく出来たので、レシピを公開しました。市販の渋皮煮でも作れます。どうぞお試し下さい(^^) ーーーーーーーー トマトシフォンケーキの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（17㎝シフォン型） 卵黄 3個 トマトペースト 大さじ1 砂糖 20ｇ トマトジュース（無塩） 50cc レモン汁 小さじ1/2 塩 ひとつまみ サラダオイル 45cc 小麦粉(薄力粉) 70ｇ 卵白 4個 砂糖 50ｇ ーーーーーーーー トマトシフォンケーキのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ボールに卵黄、トマトペースト、砂糖、トマトジュース、レモン汁、塩、サラダオイル、小麦粉の順に混ぜていきます。 [2] 別のボールに卵白と砂糖を数回に分け混ぜ、メレンゲを作ります。傾けても落ちない位しっかりと！ [3] メレンゲの1/3を①のボールに混ぜます。泡だて器でさっと混ぜるだけで大丈夫です。 [4] メレンゲ1/3をゴムべらでさっくり混ぜます。 [5] 残ったメレンゲのボールに、④をメレンゲがつぶれない様に混ぜます。 [6] シフォン型に高い位置から生地を流し入れます。最後に竹串を1,2周回して、生地がまんべんなく混ざる様にして下さい。 [7] 180度に予熱したオーブンで20~25分焼いてください。焼けたら取り出し、逆さにしてしっかり冷まして下さい。