甘辛い味噌味でお酒も進むご飯も進む☆ネギ味噌ヤッコ レシピ・作り方

材料(3~4人分) ネギ(青いところ) 2本分 赤味噌 大さじ1 砂糖 大さじ1 胡麻油 小さじ1 しょうが 1片 水 1/2カップ 絹ごし豆腐(水切りしておく) 2丁
作り方 [1] ネギは薄く斜め切りにする。 [2] 味噌、砂糖、水はだまにならないようによく混ぜておく。 [3] みじん切りにしたショウガとネギの半量を鍋に入れて、ごま油で炒める。しんなりしてきたら、2の合わせ調味料を鍋に入れる。 [4] かき混ぜながら火を入れて、水分が減ってもったりとしてきたら火を止めて、残りのネギを入れる。 [5] 冷めたら、ネギ味噌の出来上がり。 [6] 冷めたら水切りした豆腐の上に載せていただく。 きっかけ 冷奴を味噌味で食べるのに考えました。 おいしくなるコツ お好みでゴマを足しても美味しいです。 【合うお酒】純米酒、ビール 【合うワイン】メルロの赤