ネギ(青いところ)
2本分
赤味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
胡麻油
小さじ1
しょうが
1片
水
1/2カップ
絹ごし豆腐（水切りしておく）
2丁
手順
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ネギは薄く斜め切りにする。
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味噌、砂糖、水はだまにならないようによく混ぜておく。
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みじん切りにしたショウガとネギの半量を鍋に入れて、ごま油で炒める。しんなりしてきたら、2の合わせ調味料を鍋に入れる。
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かき混ぜながら火を入れて、水分が減ってもったりとしてきたら火を止めて、残りのネギを入れる。
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冷めたら、ネギ味噌の出来上がり。
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冷めたら水切りした豆腐の上に載せていただく。
投稿者からのコメント
きっかけ
冷奴を味噌味で食べるのに考えました。
おいしくなるコツ
お好みでゴマを足しても美味しいです。
【合うお酒】純米酒、ビール
【合うワイン】メルロの赤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
