材料（2人分）
ピーマン 2個
なす 1本
ごま油 小さじ1
にんにく 1/2片
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
だしの素 小さじ1/2
鰹節 2.5g
作り方
【1】 ピーマンは種をとって千切り、なすは縦半分に切って5mm幅の半月切りする。
【2】 フライパンににんにく、ごま油を入れて香りがたつまで炒める。
ナスを加えてしなっとするまで、中火で3分程度炒める。
【3】 ピーマンを加えて1〜2分ほどさらに炒める。
【4】 だしの素醤油、砂糖を加えて煮詰める。
【5】 鰹節を入れ、軽く全体を混ぜて完成！
きっかけ
鮭の塩焼きに合う副菜を作りたく
